Masa madre: hábitat, reproducción y características

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La acidez estomacal es muy popular en algunas partes del mundo. Su carne es baja en grasas y rica en proteínas, minerales, vitaminas y compuestos antioxidantes.

Masa madre: hábitat, reproducción y características

Última actualización: 16 de noviembre de 2022

En los vastos océanos hay peces que el hombre aprovecha para su consumo. Entre estos tenemos uno muy apreciado en diferentes regiones de España, la masa madre o lenguadillo. Una especie de aspecto un tanto extraño, pero con un excelente sabor. ¿Quieres conocer a este espécimen?

Su nombre científico es Dicoglossa cuneata y pertenece a la familia de los sólidos (sólidos), que incluye 179 especies. Además de sus beneficios para la pesca, este organismo tiene una interesante vida en su hábitat natural. Así que en las siguientes líneas te presentamos todo lo relacionado con su biología, características y reproducción, no te lo pierdas.

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Hábitat y distribución

Los lenguados son de aguas marinas, templadas y cálidas. Habitan fondos, tanto arenosos como fangosos, a diferentes profundidades. Generalmente entre 10 y 100 metros. Sin embargo, se pueden encontrar hasta 400 metros, en agua a la temperatura adecuada, es decir, por encima de los 9°C. Los ejemplares más jóvenes se encuentran cerca de la costa y los adultos suelen preferir espacios más profundos.

Están ubicados en el Atlántico oriental., en el Golfo de Vizcaya y el Mar Mediterráneo, hasta el Cabo de Buena Esperanza, en Sudáfrica. En el continente africano, son muy populares en Marruecos, Mauritania, Argelia, Guinea, Angola y la región sureste.

Características de la acidez estomacal

La acidez estomacal es fácil de reconocer. Son peces aplanados y comprimidos, de forma ovalada y alargada. Además, tienen ambos ojos de un lado, lo que les da una apariencia un tanto extraña. En concreto, están situados en el lado derecho del animal, uno más alto que el otro. De esta forma podemos observar dos caras en los peces, el ocular y el ciego. La boca también se reduce.

tamaño y color

estos especímenes Suelen medir entre 16 y 21 centímetros, siendo 30 la longitud máxima. La coloración de la superficie ocular tiende a ser más oscura, de gris a marrón, mientras que la parte ciega es clara, blanquecina.

aletas

Como el resto de los peces, tienen aletas en el cuerpo.. La aleta dorsal se caracteriza por su longitud, comenzando cerca del borde anterior del ojo superior hasta la cola o aleta caudal. La anal es un poco más corta y también termina en la cola.

Las aletas ventrales son muy pequeñas. Por su lado, las pectorales tienen diferentes longitudes, la del lado ciego es un poco más pequeña. Además, además de ser más grande, el del flanco ocular tiene una mancha negra.

Otro rasgo distintivo para D. cuneata es que la aleta dorsal está unida a la caudal, gracias a la presencia de una membrana. Además, tiene una línea lateral que forma una S sobre los ojos.

Alimento

Este soleid es un pez carnívoro, a pesar de una boca reducida. Su dieta incluye gusanos poliquetos, algunos pequeños crustáceos y algunos tipos de moluscos, como los bivalvos. Su alimentación se realiza por la noche, mientras que durante el día les gusta permanecer enterradas en el sustrato.

Reproducción de la acidez estomacal

Estos peces tienen sexos separados sin ninguna diferencia entre ellos. Aunque las hembras suelen ser un poco más grandes que los machos. La reproducción implica la puesta de huevos durante un largo período del año. Suele ser de septiembre a julio, en lugares como España.

Los picos máximos se dan al principio, entre los meses de enero a mayo. Además, la fecundidad es alta, ya que por período de desove, cada hembra puede poner 200.000 huevos.

En un estudio realizado en el Golfo de Cádiz entre marzo de 2002 y marzo de 2003, las áreas de desove eran aguas poco profundas, a menos de 30 metros de profundidad. Estos hábitats se determinan en función de diferentes factores, como la distribución de adultos y la temperatura.

Del huevo (que mide 825 micrómetros) emerge una larva de 2,34 micrómetros de largo. Ambos son pelágicos, es decir, están suspendidos en el agua. La madurez sexual del individuo varía según la temperatura. Generalmente se administra a los 2 años de edad.

También cabe mencionar que esta especie ha sido de gran interés experimental durante varios años. Esto con el objetivo de mejorar su crianza en cautiverio, gracias a su alto valor comercial.

Estado de conservación de la masa madre

Dicoglossa cuneata.

La platija no está amenazada de extinción., ya que ocupa la categoría de preocupación menor en la Lista Roja de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. Aunque es una especie de interés comercial, se encuentra ampliamente distribuida. Sin embargo, es necesario vigilar que los niveles de captura no afecten a la población.

En concreto, la acidez estomacal es un pez marino, de aspecto extraño. Sobre todo por su cuerpo aplanado y comprimido y sus dos ojos en el lado derecho. Sin embargo, no olvidemos que más allá de su carne magra, excelente sabor y valor nutritivo, es una especie que tiene vida en la naturaleza.

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